Чай Дундін улун №1006 — теплий, обволікаючий тайванський улун із солодовим смаком

Дундін улун (середнє обсмаження) №1006 — класичний представник тайванських улунів, що вирощуються на висоті 600–900 м у гірському районі Дундін, повіт Наньтоу. Це улун із помірним ступенем ферментації та обсмаженням, яке надає листю характерний теплий аромат і насичений, глибокий смак. Він розкривається поступово: спершу — печивом і горіхами, потім — квітами й нотками карамелі. Теплий, заспокійливий, на кожен день.

Такий улун — ідеальний супутник для неквапливого дня, коли хочеться чогось затишного, злегка солодкого й при цьому вишуканого. Завдяки середньому обсмаженню чай здається універсальним — він підійде як тим, хто тільки знайомиться з тайванськими улунами, так і для поціновувачів, які шукають глибину, не втрачаючи м’якості.

Як виглядає та смакує чай Дундін улун

Сухе листя цього улуну — щільно скручене, темно-зелене з коричневими, майже шоколадними прожилками. Обсмажування надає йому глибокого кольору та легкого аромату печива. Настій — прозорий, солом’яного відтінку з м’яким червонуватим переливом, особливо після другого-третього проливу.

На аромат — багатошаровий. Перший вдих — солодова теплість і нотки печива, далі з’являється квітковість (нагадує свіжі квіти акації та весняний луг), легкий натяк на карамель і сухофрукти. У деяких проливах можуть проявитися зеленотрав’яні ноти або відтінки обсмаженого мигдалю — залежно від води, посуду й температури заварювання.

На смак чай м’який, округлий, майже вершковий, із солодкуватим післясмаком. Спершу — смак горіхового печива та зеленої трави, потім — делікатна квітковість із легким свіжим фоном. Усе разом — комфортний, затишний, але не простий. Післясмак довгий, плавний, зігріваючий.

Походження та обробка

Цей улун вирощується на середньогір’ї Тайваню — в околицях гори Дундін, у провінції Наньтоу. Регіон славиться сприятливими умовами: вологий клімат, постійні тумани та перепади температур створюють ідеальне середовище для вирощування ароматного, багатого листя.

Технологія обробки включає:

• Ручний збір молодого, пружного листя
• Зав’ялювання на відкритому повітрі та в приміщенні
• Ферментація до середнього рівня (близько 30–40%)
• Скручування у компактні кульки
• Середнє обсмаження, яке проводиться або в традиційних вуглевих печах, або в електричних жаровнях

Завдяки обсмаженню чай втрачає сирість, отримує об’ємний аромат і довгий післясмак. При цьому він не переходить у важку “древесність”, як у сильно обсмажених улунах, зберігаючи баланс солодкості, квітковості та горіхових нот.

Користь та дія

Улуни середнього обсмаження, зокрема Дундін №1006, відомі своїм м’яким впливом на організм. Вони ідеальні для тих, хто хоче поєднати задоволення від смаку з користю для тіла й розуму:

• Помірно тонізує, без різких стрибків енергії
• Покращує травлення, особливо після жирної їжі
• Допомагає сфокусуватись, не перенавантажуючи нервову систему
• Має антиоксидантну дію, завдяки природному вмісту катехінів
• Зігріває та створює відчуття комфорту — особливо восени та взимку

Чай не містить ароматизаторів чи підсилювачів — це чистий продукт, створений за класичною тайванською технологією.

Як заварювати

Щоб максимально розкрити смакову палітру чаю, дотримуйтесь простих рекомендацій:

• Температура води: 90–95°C
• Кількість чаю: 5 г на 150 мл
• Час настоювання: 30–50 сек (перший пролив), потім 60–90 сек
• Кількість заварювань: до 5–6 разів
• Посуд: гайвань, порцеляновий чайник, ісинський глиняний чайник (для глибших нот)

Порада: використовуй м’яку, очищену воду — це допоможе чаю проявити свої солодові й карамельні відтінки. У кожному новому проливі з’явиться новий шар смаку.

Коли пити

Цей улун підійде практично на будь-який час доби:

• Зранку — м’яке пробудження без різких тонізуючих ефектів
• В обід — для балансу й легкого фокусу
• Увечері — особливо восени або в холодну пору року, коли хочеться теплоти

Оскільки чай не є занадто міцним, його можна пити й у другій половині дня, особливо якщо уникати сильного настою.

Ідеальні поєднання

Хоч цей улун чудовий сам по собі, його смаковий профіль добре підходить до:

• Горіхових десертів, мигдального печива
• Молочних десертів із ваніллю
• Нежирного сиру (брі, камамбер)
• Печених фруктів або фінікових батончиків

Також його можна пити після ситної вечері — він допоможе відчути легкість.

Кому підійде

Чай Дундін улун №1006 обирають:

• Любителі теплого, солодового смаку
• Початківці, які шукають неперевантажений улун без гіркоти
• Поціновувачі традиційної тайванської обробки
• Ті, хто хоче замість кави м’який, ароматний напій
• Для щоденного затишного чаювання вдома або в офісі

Основна інформація

• Назва: Чай Дундін улун (середнє обсмаження) №1006
• Тип чаю: тайванський улун
• Ферментація: середня (30–40%)
• Обсмаження: середнє
• Форма: скручене листя
• Країна походження: Тайвань
• Регіон: Наньтоу, гора Дундін
• Висота вирощування: 600–900 м
• Смаковий профіль: солодовий, квітковий, горіховий
• Післясмак: теплий, м’який, тривалий
• Кількість заварювань: до 6
• Вага: 8 г, 50 г

Замовляйте Дундін улун №1006 — тайванський улун середнього обсмаження з солодовим ароматом. Зібраний у Наньтоу, без ароматизаторів, ідеальний для щоденного чаювання.