Чжу Є Цин, що в перекладі з китайської означає «Свіжість Бамбукового листя», росте на висоті 600-1500 м над рівнем моря в провінції Сичуань і збирається ранньою весною.
Історія чаю Чжу Є Цин
Чжу Є Цин нерозривно пов’язаний з горою Емей, і це ще одна точка перетину історії, культури і чаю. По-перше, це об’єкт всесвітньої спадщини ЮНЕСКО (так само як і гори Уїшань, одночасно за культурно-історичними та природними ознаками), район сотень ендемічних видів рослин і тварин.
По-друге, це місце першого буддійського храму в Китаї та одна з чотирьох священних гір китайського буддизму. Навпроти цієї гори розташована статуя «Великого Будди» — протягом 1000 років найбільша скульптурна споруда у світі.
Чай у цих місцях робили сотні років, але відомим Чжу Є Цин став тільки в середині 20 століття, коли власне і придумали назву для цього зеленого чаю з гори Емей.
Заварювання чаю Чжу Є Цин
Цей зелений чай віддає всю весняну свіжість, оскільки для його виробництва використовують лише ранні невеликі бруньки. У результаті чай виходить дуже соковитим і яскравим.
Зовнішній вигляд сировини — еластичні бруньки з гострими кінчиками смарагдового кольору. Сухий чай дарує насичений аромат лугових трав і горіхів з квітковими відтінками. Під час заварювання ми отримуємо чистий настій яскравого світло-салатового кольору з тонким запашним квітково-трав’янистим ароматом, в якому можна вловити нотки горіхів і цитрусів.
Чжу Є Цин має трохи солодкуватий смак, дуже яскравий і насичений. При цьому він дарує довгий виражений посмак з рослинно-горіховими штрихами і цитрусовою кислуватістю.
Для заварювання проливами підійде порцеляновий або скляний посуд із тонкими стінками. На 100 мл води достатньо 3-4 грамів сухої заварки. Для заварювання потрібна м’яка вода з температурою не вище 70-80 °С з часом заварювання не більше 4-5 сек. Витримує до 9 проливів.
Чудовий весняний чай, безумовно вартий уваги. Він подарує не тільки відчуття свіжості та легкості, але також зніме втому і наповнить тіло спокійною, безтурботною енергією.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.