Чай Матча Голд церемоніальний №122

Артикул: 27042020
(1 відгук)

2 660,00 1шт

Є в наявності

Матча Gold №122 — преміальний японський порошковий зелений чай першого весняного збору, виготовлений зі 100% машинно зібраного листя. Сировина походить із найвідоміших регіонів культивації: Майдзуру, Вадзука, провінція Ямашіро, Уджі-Тавара та префектура Міє. Для цього чаю використовують добірні сорти Самідорі, Ябукіта, Саемідорі, Окумідорі, Уджі Хікарі, Уджі Мідорі та Гоко. Завдяки затіненню кущів перед збором та помолу на кам’яних жорнах матча має насичений смарагдовий колір, ніжну піну і багатий смак з виразним умамі. Ідеальний вибір для чайної церемонії та щоденного натхнення.

Товару зараз немає, але ось альтернативи для вас:

Температура води

80°C

Час

30 сек

Пропорція

2 г / 80мл

Безкоштовна доставка у поштове відділення при замовленні від 2000 грн
10 відвідувач зараз дивиться цей продукт!
Країна

Японія

Елітний

Елітний

Опис

Чай Матча Gold церемоніальний №122 — смарагдовий символ японської чайної культури

Що таке матча і чому саме «Gold»?

Матча — це порошковий зелений чай, який відрізняється від усіх інших сортів своїм способом виробництва та вживання. Замість заварювання листя у воді, як у класичних чаях, матчу перемелюють у найдрібніший порошок на кам’яних жорнах і збивають у гарячій воді бамбуковим вінчиком (тясен). У результаті ви отримуєте густий, смарагдовий напій із характерним смаком умамі, м’якою гіркуватістю й оксамитовою пінкою.

Позначка Gold означає, що перед вами церемоніальна матча, створена спеціально для традиційної японської чайної церемонії (тядо). Вона має інтенсивний колір, збалансований смак і ідеальну текстуру.

Походження і регіони культивації

Цей сорт походить із найавторитетніших чайних регіонів Японії:

  • Майдзуру і Вадзука — регіони, де тумани й м’який клімат створюють ідеальні умови для вирощування чаю з високим вмістом L-теаніну.

  • Провінція Ямашіро — серце чайної культури Кіото, історичний центр виробництва матчі.

  • Уджі-Тавара — регіон, який вважається колискою японського зеленого чаю, саме звідси почалася традиція виробництва матчі.

  • Префектура Міє — відома якістю своєї сировини та гармонійним балансом смаку.

Ці зони об’єднує одне: унікальний мікроклімат, що дарує чайному листю насиченість і глибину смаку.

Сорти чайних кущів

Для Матча Gold використовують найкращі культивари:

  • Самідорі — сорт, що надає напою м’якість і солодкість.

  • Ябукіта — найпопулярніший культивар Японії, багатий на катехіни та аромат.

  • Саемідорі — дарує насичений зелений колір і ніжний післясмак.

  • Окумідорі — вирізняється глибоким смаком і високим вмістом умамі.

  • Уджі Хікарі та Уджі Мідорі — рідкісні сорти з яскравим ароматом і делікатністю.

  • Гоко — надає чаю оксамитовість і характерну солодкість.

Завдяки такому поєднанню отримуємо складний, але гармонійний смак.

Збір і виробництво

Матча Gold — це чай першого весняного збору, коли молоді листочки найніжніші та найбагатші на поживні речовини.

  • Метод збору: 100% машинний. У Японії саме цей спосіб використовується для високоякісної матчі, оскільки він дозволяє швидко та рівномірно зібрати врожай.

  • Затінення: за 3–4 тижні до збору чайні кущі накривають спеціальними матами (карадзу). Це зменшує фотосинтез і підвищує вміст L-теаніну, завдяки якому матча набуває солодкого смаку умамі.

  • Переробка: зібране листя пропарюють, висушують і видаляють жилки та стебла. Такий напівфабрикат називається тенча.

  • Помел: тенчу подрібнюють на кам’яних жорнах у надтонкий порошок (частинки менші ніж 10 мікрон). Саме правильний помел забезпечує ніжну текстуру та здатність чаю утворювати стійку піну.

Колір, аромат і смак

  • Колір порошку — яскраво-смарагдовий, що вказує на високий вміст хлорофілу.

  • Аромат — свіжий, трав’янистий, із солодкуватими нотами весняної зелені.

  • Смак — насичений, із виразним умамі (п’ятим смаковим відчуттям, яке часто описують як «бульйонний»). У балансі з умамі відчувається легка гірчинка й природна солодкість.

  • Текстура — оксамитова, густа, ніжна.

Як правильно заварювати

Традиційно матчу збивають у керамічній піалі (тяван) бамбуковим вінчиком (тясен).

  1. Просійте 1–2 г порошку крізь сито, щоб уникнути грудочок.

  2. Додайте 70–80 мл води температурою 75–80 °C.

  3. Збивайте вінчиком рухами «W» до утворення густої пінки.

  • Усу-ча (тонкий чай) — легший варіант, більш підходить для щоденного вживання.

  • Коі-ча (густий чай) — концентрований і насичений, використовується у чайній церемонії.

Користь для здоров’я

Матча Gold №122 — це не лише вишуканий смак, а й джерело користі:

  • містить у 10 разів більше антиоксидантів, ніж звичайний зелений чай;

  • багата на L-теанін, який знімає стрес і покращує концентрацію;

  • забезпечує тривале м’яке тонізування завдяки поєднанню кофеїну й теаніну;

  • підтримує здоров’я серцево-судинної системи;

  • сприяє детоксикації організму;

  • покращує метаболізм і допомагає підтримувати вагу.

Використання в кулінарії

Окрім традиційного пиття, матча Gold чудово підходить для:

  • приготування латте, смузі та коктейлів;

  • десертів — від морозива до тістечок і тортів;

  • сучасної гастрономії, де вона додає яскравий колір і смак.

Для кого підходить цей чай

  • Для тих, хто хоче долучитися до культури японської чайної церемонії.

  • Для гурманів, які цінують багатошаровий смак із виразним умамі.

  • Для тих, хто шукає користь для здоров’я та природну енергію.

  • Для сучасних експериментаторів у кулінарії.

 

Матча Gold церемоніальний №122 — це справжній еталон японського порошкового зеленого чаю. Зібраний машинним способом у найкращих регіонах Японії, виготовлений із відбірних сортів і перемелений на кам’яних жорнах, він поєднує глибину смаку, красу кольору та користь для організму.

Цей чай — ідеальний вибір як для традиційної церемонії, так і для сучасного життя. Кожна піала матчі Gold — це поєднання японської майстерності, природи та філософії гармонії.

 

Відгуки (1)

1 відгук для Чай Матча Голд церемоніальний №122

  1. UA

    Олена

    Я використовую її для приготування матча-лате з вівсяним молоком та медом — виходить дуже смачно і бадьорить,дякую вам

Відображати лише відгуки на UA (1)

Додати відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Артикул: 27042020 Категорії: ,