Чай «Колодец Дракона» – самый знаменитый китайский чай
«Колодец Дракона» или Лунцзин, как его называют в Китае, известен не только своим уникальным ароматом, но и легендами, окружающими его. Этот чай растет в районе Западного Озера в Гуанчжоу. Его часто называют национальным китайским напитком и предлагают во время официальных визитов представителей других стран в Китай. Специально для членов правительства даже отграничено несколько плантаций, чай с которых поставляют исключительно для чиновников.
Купить чай «Колодец Дракона» – прикоснуться к легенде.
В Китае существует огромное количество легенд, повествующих о происхождении названия чая Лунцзин. По некоторым предположениям, чай был назван в память о колодце Дракона, который расположен в деревне с одноименным названием. Согласно одной из легенд, местные жители, копавшие колодец, обнаружили камень, формой напоминающий дракона. Поэтому колодец и получил такое название. Другая легенда повествует о том, что вода в колодце имела особенно густую, тяжелую консистенцию, поэтому, когда проходили ливни, легкая дождевая вода вытеснялась на поверхность, где образовывалась своеобразная воронка, напоминавшая своей формой извилистое и длинное тело китайского дракона. Согласно третьей легенде, в этом колодце в древние времена жил добрый дракон, который следил за погодой и при необходимости вызывал дождь. Жители деревни поклонялись дракону и делали ему подношения.
История чая Лунцзин
Лунцзин более тысячи лет производили в Хангжоу, однако известным он стал только во времена правления династии Кинг. Император Кангст – второй император династии Кинг, высоко ценил этот чай, и не раз посещал Хангжоу. Император Кианлонг – Внук Кангста, и третий император династии Кинг, сделал Лунцзин поистине известным. С тех пор популярность этого чая никогда не падала.
Во время одной из поездок в Хангжоу, Император Кианлонг увидел людей, собирающих чай, и решил присоединиться к ним. Через некоторое время императору сообщили, что заболела его мать, которая просит Кианлонга приехать в Пекин. Он положил чайные листья, которые успел собрать, в рукав и сразу же отправился в Пекин.
Когда император шел к своей матери, он обратил внимание на то, что из его рукава, в который он положил чайные листья, исходит удивительный аромат. Кианлонг вспомнил о чае и заварил для матери несколько листков. Чай настолько понравился и самому императору, и его матери, что Кианлонг приказал поставлять этот чудесный напиток к императорскому двору.
В те времена существовало всего 18 чайных деревьев, листья с которых направлялись непосредственно к императору. Интересно, что деревья эти плодят по сей день. Стоимость этого чая невероятно высока: цена всего одного грамма дороже грамма золота. Такой чай продается исключительно на аукционах.
Полезные свойства, которыми обладает чай «Колодец Дракона».
Ученые Англии исследовали Лунцзин, свойства которого поразили многих. Во время этих исследований было обнаружено, что по содержанию антиоксидантов и витамина «С» Лунцзин превосходит другие сорта зеленого чая. Также среди всех чаев именно в чае «Колодец Дракона» самая высокая концентрация катехинов: по этим параметрам он уступает только белому чаю. В китайской медицине считают, что Лунцзин полезен для легких. Также этот чай прекрасно выводит из организма токсины, тем самым омолаживая его.
Вкус и аромат чай Лунцзин
Лунцзин имеет сильный аромат. При правильном заваривании запах этого чая чистый, тонкий, свежий, цветочный, богатство которого раскрывается с каждой новой заваркой. Вкус должен иметь силу и маслянистость, варьируется от травяного и цветочного до медово-орехового. Многое, конечно, зависит от температуры заваривания. Ее изменение даже на пять градусов может проявить совсем другие нотки (например, усилить горечь). Сладкое послевкусие надолго остается в памяти.
Отзывы
Отзывов пока нет.