Чай Ай Цзяо Улун №046

Улун, сырье для которого собирают в горах Уи на севере китайской провинции Фуцзянь.

Место происхождения: Цзяньоу, провинция Фуцзянь.

Высота над уровнем моря: 500-1300 метров.

Сезон сбора, количество сезонов в год: весна/осень/зима, 3 сезона в год.

Вид чайного дерева или куста: среднелистовой (улун мелколистовой, улун из молодых побегов).

Степень ферментации: 70%.

Степень обжарки: средняя.

Сухие листья: крупные, пышные, неплотно скрученные вдоль листочки темной окраски.

Цвет настоя: янтарный.

Аромат: насыщенный, чрезвычайно глубокий дымный, медовая сладость с оттенками цветов.

Вкус: мягкий, многослойный, сочетание жареного хлеба с ореховой терпкостью и сладостью меда.

Процесс производства: ручной сбор свежих листьев — вяление — попеременное встряхивание и сушка — скручивание — обжаривание и сушка — несортированный чай — сортировка — изысканный чай.