Чай Ку Цяо Ча (Гречишный чай) №734

Как заваривать этот чай?

Чайная ложка Куцяо на стакан воды 90 °C, настоять 2-4 минуты. Заваривать можно прямо в стакане. Когда Куцяо готов, зерна напитываются водой, становятся тяжелыми и опускаются на дно. В конце чаепития зернышки можно съесть! Также Куцяо можно заваривать проливами: по 2 минуты несколько раз.

Страна происхождения и технология производства чая Куцяо 

Да, эта обыкновенная греча. Китайцы делают Куцяо из Fagopyrum esculentum (привычная нам), корейцы из Fagopyrum tatricum (зеленая, растят тоже в Корее). Наш Куцяо – из горных районов Китая.
Злак очищают, варят и сушат, а затем обжаривают на гигантских сковородках без масла. Получается вот такая крупа. Просто мельче и золотистей.

Почему этот чай интересно попробовать?

В рекламе пишут, что гречишный чай помогает контролировать сахар в крови, укрепляет иммунную систему, улучшает пищеварительную функцию, устраняет вздутие живота и запоры, снижает уровень артериального давления и количества холестерина, снижает риск рака, помогая защититься от клеточной мутации. А еще помогает худеть потому что низкокалорийный, стимулирует обмен веществ, избавляет от отеков

Ученые тем временем молчат – никто не проводил хоть сколько-нибудь значимых исследований о влиянии на тело человека. Чай вообще мало исследуют ученые (а это и не чай вовсе), им есть чем заняться. Исследования in vivo – это дорого и долго.

В гречке много минералов – фосфор, магний и вот это все. Намного больше, чем в других злаках, и усваиваются они лучше. Это связано с тем, что в гречневой крупе относительно мало фитиновой кислоты, распространенного ингибитора всасывания минералов, содержащегося в зернах и семенах.

И очень много антиоксидантов. Вот некоторые из основных растительных соединений гречихи:

• Рутин. Главный антиоксидантный полифенол гречихи, рутин, может снизить риск рака и уменьшить воспаление, поправить кровяное давление и липидный профиль крови.
• Кверцетин. Кверцетин, содержащийся во многих растительных продуктах, является антиоксидантом, который может иметь множество полезных для здоровья эффектов, включая снижение риска рака и сердечных заболеваний.
• Витексин. Исследования на животных показывают, что витексин может иметь ряд преимуществ для здоровья. Однако чрезмерное потребление может способствовать увеличению щитовидной железы.
• D-хиро-инозитол. Это уникальный тип растворимых углеводов, которые снижают уровень сахара в крови и могут способствовать лечению диабета. Гречка – самый богатый источник этого растительного соединения.

Подведем итог. В гречневом чае есть минералы и антиоксиданты, нет сахара, кофеина и глютена. Ее можно пить перед сном, ее можно пить тем, кому нельзя кофеин. Исследований на людях нет, но есть исследования на животных и ин витро, то бишь в пробирке. Поэтому все на ощущениях, друзья. Пьешь и чувствуешь, что здоровеешь – уже половина пути к успеху, исцелению, вечной жизни.