Чай шу Пуэр Мэнхай Да I “8592”, 2021 год

Шу Пуэр Мэнхай Да “8592” – это классический рецепт, созданный легендарной фабрикой Мэнхай в 1985 году. Для изготовления этого пуэра используют крупные чайные листья. Он имеет глубокий бархатный вкус с теплыми нотами древесины, какао, орехов и карамели. Аромат мягкий с легкой землистостью и оттенками сухофруктов. Благодаря медленному созреванию он дарит успокаивающий эффект, улучшает пищеварение, согревает и восстанавливает силы. Идеален для спокойного расслабления и гармонии. Мэнхай – одна из самых известных фабрик провинции Юньнань, основанная в 1940-х годах. Она стала новатором в производстве шу пуэров, разработав технологию их ускоренной ферментации в 1973 году. Именно здесь был разработан метод вогдуй (渥堆, wò duī) – специальная технология контролируемой ферментации. Этот процесс предполагает увлажнение и укладку чайных листьев в большие кучи, где они под влиянием тепла и микроорганизмов ферментируются в течение нескольких месяцев. Благодаря этому чай получает насыщенный вкус с нотами древесины, орехов, какао и легкой землистости, которые характерны для естественно выдержанного пуэнера, но за гораздо более короткое время. Эта технология стала революцией в мире чая, ведь раньше для достижения зрелости шэн пуэрам потребовалось 10-30 лет естественного созревания. Сегодня метод огдуй широко используется на всех фабриках, производящих шу пуэр. Ее чайные рецепты стали классикой, а продукция высоко ценится за стабильное качество, глубину вкуса и способность к длительному созреванию.

Вес: 357 граммов