Как заваривать этот чай?
Ябао можно заваривать и проливами, и европейским завариванием. Несмотря на то, что по технологии производства Ябао – нежный белый чай, мы рекомендуем брать для его заваривания воду 90-95°С. Ябао из тех чаев, которые нужно разбудить, в недостаточно горячей воде он отдаст настою только землистый и смолистый вкус. Горячая вода раскроет его уникальные цветочные и цитрусовые ноты вкуса Ябао.
Для заваривания берите 5-6 г на 300 мл воды, настаивайте 5 минут. В проливе Ябао можно заваривать три раза и более, по вашему вкусу. Отметим, что Ябао прекрасен на вкус охлажденным, а его красивый прозрачный искристый настой отлично выглядит в подаче в бокале.
Страна происхождения и технология производства
Мы доставили этот Ябао из провинции Юньнань. Эта территории на юго-востоке Китая – главный мировой производитель Пуэра. Самой знаменитой зоной произрастания чайных пуэрных деревьев являются «Шесть чайных гор».
Ябао собирают очень ранней весной, когда деревья только начинают давать самые нежные новые побеги. После сбора эти бутоны просто сушат на солнце, чтобы удалить влагу, и никакая дальнейшая обработка не проводится.
Почему этот чай интересно попробовать
Ябао – интригующий, малоисследованный чай. Крохотные плотные бутоны, очень приятный сладкий медовый вкус с привкусом смолы, прозрачный настой. Иногда его относят к белым чаям, иногда – к пуэрам, но, несмотря на рост популярности Ябао, на Западе еще не пришли к единому мнению о том, что он на самом деле такое.
Самое известное и наиболее принятое объяснение происхождения Ябао состоит в том, что его изготовляют из почек начала сезона.
Любое растение Camellia выпускает почки из своего ствола и главных веток и эти почки могут быть переработаны в напиток Ябао. Они будут немного разной формы, цвета и размера. Видимо это и привело к путанице в происхождения Ябао.
Наиболее распространенные сорта Ябао происходят от нашей родненькой Camellia Sinensis и Camellia Sinensis var. Assamica. Иногда почки срывают с Camellia Crassicolumna.
Что общего у всех Ябао? В них нет кофеина или теина. В них сохранилось много полезных веществ, накопленный в молодых почках. Их можно пить кому угодно и когда угодно. Есть чаи-дзен, есть чаи-бодрость. А наши новые Ябао – кайфушные чаи. Такие, чтобы сладко потягиваться, утолять жажду и просто чувствовать себя классно.
Ольга –
Есть в этом чае что-то необычное! он идеально подходит под расслабленное настроение, когда некуда спешить и хочется “покопаться” во вкусах и ароматах.
Спасибо вашим консультантам, что рассказали о возможности заваривать этот чай разными способами. Я выбрала свой и теперь ябао один из моих любимчиков?
Cherry –
Вкусный и лёгкий.
tgt.khr16 (проверенный владелец) –
Заказываю этот чай уже третий раз, невероятный букет! Нежный, богатый, есть легкая терпкость, в-общем, он отличный!!!
anazie –
Этот чай прекрасен! Выпила заказанный на пробу, и теперь мне в течение дня без него чего-то не хватает) заказываю снова)
Восхитительный запах, умиротворяющий и дающий какую-то нежность и расслабленность.
veronika.yarosh24d2-5453 –
Гарний чай, з ранку бадьорить чудово
Вероніка Ярош –
Чай дуже сподобався, має дуже прємний бадьорий аромат, ніжний збалонсований смак. Холодним, як на мене, смакує ще краще
nastyk.ivanova –
Замовила цей чудовий чай, отримала. Відкрила, навіть не встигнувши дійти додому. Аромат оп’янив мене, йшла і не могла дочекатися чашечки цього дива. І чекала не просто так! Заварила за інструкцією (дякую, що вона тут є) і насолоджувалася найкращою чашкою чая у своєму житті! Цей ніжний, медово-цитрусовий смак мої рецептори запам’ятали назавжди! А запах ще надовго залишився у меня в кімнаті. Дякую за вашу чудову якість!
forzzone –
Чудовий чай, має ніжний смак та аромат, найбльше підходить для ранкового чаювання, потрібно заварювати з 4 проливами. Рекомендую.
Анастасія Малахова –
Раніше пробувала лише білий чай з супермаркету, він був терпкий і не дуже смачний, але опис цього чаю полонив та вирішила дати ще один шанс, та не жалкую. Дуже сподобався, на смак м’який та трохи “прохолодний”
Юлія –
Дуже сподобався чай. Ніжний смак. Рекомендую спробувати
Nick T –
Мені не сподобався. Смак і аромат приємні, але настільки слабкі, що напій виходить майже як просто вода. Якщо вам подобаються міцні чаї – не рекомендую
magistr2006 –
Крутий чай, якщо правильно використовувати. У чистому вигляді, особисто мені, не дуже зайшов. Занадто специфічний смак, трохи приторний. Але якщо його додавати до недорогих зелених чаїв – народжується ідеальний мікс. З одного боку, зелений отримує насичений оригінальний смак, “по богатому”. З іншого боку, тонізуючий ефект подвоюється. Оченята відкриваються і надовго. Тому рекомендую не пити Ябао ближче ніж 4-5 годин до сну.
Змішувати із зеленим краще в пропорції 1 до 1, або 2/3 зеленого і 1/3 ябао. Три пролива – саме те.