• Наші магазини
  • Блог
  • Оплата і доставка
  • Подарункові сертифікати
0 800 335 095
  • RU
  • UA
0 800 335 095
  • RU
  • UA
  • Чай
    anglijskij-kolonial-nyj-320-783-1-150x150
    Чорний червоний чай
    guava-547-a46-150x150
    Чорний ароматизований
    bantja-113-59c-2-150x150
    Зелений класичний
    alisa-401-e37-150x150
    Зелений ароматизований
    shu-pujer-mini-tocha-knopka-zapuska-841-aa7-scaled-1-150x150
    Шу Пуер
    bantja-113-59c-2-150x150
    Шен Пуер
    imbir-i-malina-425-150x150
    В жерстяній банці
    dodo-v-stekljannoj-banke-08a-150x150
    Композиційний чай
    tea-icons-gornye-travy-701-30-g-3f3-150x150
    Трав'яний та Фруктовий
    cvetochnaja-simfonija-433-433-1-150x150
    Зв'язаний
    ululu-150x150
    Улун
    matcha-mattja-latte-2-v-1-123-b87-150x150
    Матча лате
    moli-cha-van-vladyka-zhasmina-038-110-150x150
    Білий чай
    zhou-guj-korica-c-kruchi-konskoj-golovy-028-8a8-150x150
    Елітний чай
    assam-golden-tips-grade-gfbop-2018-7e4-150x150
    Подарунковий
    fp_0042_al-pijskij-lug-paketirovannyj-dlja-chajnika-c91-min-150x150
    Пакетований
    al-pijskij-lug-paketirovannyj-dlja-chashki-7f0-150x150
    Новинки чаю
    belyj-krolik-607-4e8-150x150
    Чай з каркаде
    puer-150x150
    Пуер
    matcha-150x150
    Матча
    mate-150x150
    Мате
  • Кава
    • Арабіка
    • Еспресо
    • Ароматизований
    • Сублімована кава та какао
  • Посуд
    • Чайники
    • Чашки
    • Набори
    • Аксесуари
  • Солодощі
    • Джем та мед
    • Цукор та цукати
Teahouse Teahouse
  • Акції
  • Про нас
  • Франшиза
  • Контакти
Вхід/Реєстрація
Sign inCreate an Account

Lost your password?
0 items / 0.00 грн
Menu
Teahouse
Вхід/Реєстрація
0 items / 0.00 грн
Головна Чай Зелений класичний чай Чай Ґьокуро №115
Sold out
Чай Ґьокуро №115
Чай Ґьокуро №115
Чай Ґьокуро №115
Збільшити

Чай Ґьокуро №115

Артикул: 10266

548.63 грн / 50гр

Немає в наявності

Ґьокуро – безперечно розкішний японський зелений чай високого класу. Дуже міцний та м’який, надзвичайно багатий на амінокислоти.
Його листя темно-зелені, а настій бездоганно прозорий, світлого жовто-зеленого кольору. У дослівному перекладі з японського ґьокуро означає «нефритова роса».
Глибока солодкість, що повільно проявляється, – цей ефект Ґьокуро відрізняє його від будь-якого іншого японського чаю. Крім того, Ґьокуро має аромат, притаманний тільки shaded teas, чаям, що вирощені у затіненні. Він нагадує норі та морську воду та свідчить про значний вміст антиоксидантів.

Безкоштовна доставка при замовленні від 1000 грн
Артикул: 10266 Категорії: Елітний чай, Зелений класичний чай, Чай Бренд: Teahouse
Країна

Японія

Елітний

Елітний

Share:
  • Опис
  • Відгуки (0)
Опис

Як заварювати?
Щоб заварити Ґьокуро візьміть 3-4 г чаю та 30 мл води на людину. Використовуйте воду 50-60° C, щоб мінімізувати вивільнення катехіну та відчути красу смаку Ґьокуро. Настоюйте до двох хвилин. Радимо зробити до чотирьох проливів, щоразу підвищуючи температуру води.
Традиційний заварник для Ґьокуро не має ручки. Навмисно, щоб уникнути заварювання Ґьокуро занадто гарячою водою. Якщо заварник неможливо тримати голими руками – температура води ще зависока.
Що ще: Ґьокуро ідеальний чай для cold brew. Ви можете настояти його у воді кімнатної температури – це займе близько десяти хвилин. Побачите, смак буде інтенсивний.
Крім того, ми рекомендуємо зробити гастрономічний експеримент наприкінці заварювання. Для останнього проливу, четвертого чи пятого, візьміть воду гарячіше за 90°C та настоюйте принаймні хвилину – щоб вивести усе гірке та терпке з чаю. Цей настій пити не обов’язково, можна просто злити. А ось листя Ґьокуро тепер треба полити соусом понзу, посипати смаженим кунжутом та їсти. Ви відкриєте надзвичайний смак.

Чай Ґьокуро №115            Чай Ґьокуро №115

Країна походження та технологія виробництва
Виробництво Ґьокуро розподілено між префектурами Кіото (Удзі) та Фукуока. Дуже невеликі об’єми також виробляються в Сідзуоці. Наш Ґьокуро – з Удзі, чайної столиці Японії.
Десь за 20 днів до збору листя для Ґьокуро чайні кущі ховають від сонячних променів. Зараз його захищають кришою з натягнутою сіткою, раніше для цього використовували рисову солому. Це метод ōishita saibai, затінення, продуктами якого є затінені чаї, shaded teas, серед яких Матча та Карігане Кукіча.
Завдяки затіненню відсуваються терміни збору врожаю, уповільнюється ріст листа, що допомагає зберегти його соковитим, насичено зеленим, м’ясистим і максимально багатим на амінокислоти.
Коли настає час збору врожаю збирають найкращі листя і відправляють на обробку. Ґьокуро обробляється паром, а не на сковороді. Це принципово важливо для його чистого та свіжого смаку. Цей процес допомагає зберегти листя від окислення та зберігає неймовірний зелений колір.

Чай Ґьокуро №115            Чай Ґьокуро №115

Чому цей чай цікаво спробувати
Ґьокуро, як і деякі інші японські зелені чаї, часто демонструє свіжий і морський аромат, дуже схожий на морські водорості. Цей аромат має спеціальну назву – ooika. «Ooi» по-японськи означає тінь, а «ka» – аромат.
Аромат ooika присутній у чаях, які вирощують у тіні, щоб зробити інтенсивнішим їх колір, cолодкість, умами.
Японці кажуть, що ooika має такий аромат, як водорості аонорі. Компонент ooika є важливим фактором сенсорного тесту, одного із методів оцінки чаю. Він свідчить про якість та високу концентрацію амінокислот.
Найпростіший спосіб знайти референс аромату ooika у повсякденному житті – відчути запах листа норі одразу після відкриття упаковки.
Аромат ooika ний природнім великим вмістом у затінених чаях такох сполуки, як диметилсульфід. Диметилсульфід є основним компонентом аромату моря та океану. В морі він продукується бактеріями, які харчуються фітопланктоном.
Деякі японські чаї мають таку високу концентрацію цієї сполуки, що після заварювання пахнуть не просто водоростями, а морською водою.
Ми вважаємо цей аромат дуже приємним та розслабляючим. Звичайно, випивши хороший японський зелений чай, ви відчуєте, що анітрохи не солоний. Але океанічні нотки відчуєте, це і буде ooika.

Відгуки (0)

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Show reviews in all languages (2)

Будьте першим, хто залишив відгук “Чай Ґьокуро №115”“ Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Схожі товари

Quick view
До кошика

Чай Ханібуш №733

73.20 грн / 50 гр
Quick view
До кошика

Чай Дадувангала ОРА №303

Оцінено в 5.00 з 5
53.95 грн / 50гр
Quick view
До кошика

Чай Кімум №318

Оцінено в 5.00 з 5
103.45 грн / 50гр
Quick view
До кошика

Чай Персиковий улун №205 в ДП (500г)

878.00 грн / 1шт.
Quick view
До кошика

Чай чорний з ехінацеєю №551

72.60 грн /50гр
Чай
  • Чорний і червоний чай
  • Чорний ароматизований чай
  • Зелений класичний чай
  • Зелений ароматизований чай
  • Чай Шу Пуер
  • Чай Шен Пуер
  • Чай в жерстяній банці
  • Композиційний чай
  • Трав’яний та Фруктовий чай
  • Зв’язаний чай
  • Чай Улун (Оолонг)
  • Матча лате
  • Білий чай
  • Елітний чай
  • Подарунковий чай
  • Пакетований чай
  • Новинки чаю
  • Чай з каркаде
  • Пуер
  • Матча
  • Мате
Кава
  • Арабіка
  • Эспресо Cagliari
  • Ароматизована
  • Сублімована
Посуд
  • Аксесуари
  • Набори
  • Чайники
  • Чашки
  • Солодощі
Teahouse
  • Корпоративні подарунки
  • Блог
  • Як заварювати чай
  • Оплата та доставка
  • Оптовим покупцям
  • Про нас
  • Франшиза
  • Наші магазини
  • Договір оферти
Teahouse 2020
payments
  • Menu
  • Categories
  • Чай
    • Чорний і червоний чай
    • Чорний ароматизований чай
    • Елітний чай
    • Білий чай
    • Зелений ароматизований чай
    • Зелений класичний чай
    • Композиційний чай
    • Матча лате
    • Новинки чаю
    • Пакетований чай
    • Подарунковий чай
    • Зв’язаний чай
    • Серія Tea Icons
    • Серия Tridosha Tea
    • Серія Біла Магія
    • Cерія Чаю Аліса
    • Трав’яний та Фруктовий чай
    • Квіти і спеції
    • Чай в жерстяній банці
    • Чай з каркаде
    • Чай Улун (Оолонг)
    • Чай Шен Пуер
    • Чай Шу Пуер
    • Мате
  • Кава в зернах Cagliari
    • Кава арабіка
    • Кава Ароматизована
    • Кава еспресо Cagliari
    • Сублімована кава та какао
  • Посуд
    • Чашки
    • Чайники
    • Набори
    • Аксесуари
  • Солодощі
    • Джем та мед
    • Цукор та цукати
  • Чай
  • Кава
  • Посуд
  • Солодощі
  • Подарункові сертифікати
  • Про нас
  • Франшиза
  • Блог
  • Оплата і доставка
  • Наші магазини
  • Корпоративні подарунки
  • Оптовим покупцям
  • Контакти
  • Вхід/Реєстрація
Корзина
Закрити
Start typing to see products you are looking for.