Улун, сировину для якого збирають у горах Уї на півночі китайської провінції Фуцзянь.
Місце походження: Цзяньоу, провінція Фуцзянь.
Висота над рівнем моря: 500-1300 метрів.
Сезон збору, кількість сезонів на рік: весна/осінь/зима, 3 сезони на рік.
Вид чайного дерева або куща: середньолистовий (улун дрібнолистовий, улун із молодих пагонів).
Ступінь ферментації: 70%.
Ступінь обсмажування: середній.
Сухе листя: великі, пишні, нещільно скручені вздовж листочки темного забарвлення.
Колір настою: бурштиновий.
Аромат: насичений, надзвичайно глибокий димний, медова солодкість із відтінками квітів.
Смак: м’який, багатошаровий, поєднання смаженого хліба з горіховою терпкістю та солодкістю меду.
Процес виробництва: ручний збір свіжого листя — в’ялення — поперемінне струшування й сушіння — скручування — обсмажування і сушіння — несортований чай — сортування — вишуканий чай.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.