Чай Сенча (Сентя) №103 — китайська інтерпретація японської класики

Сенча №103 — це китайський варіант найвідомішого японського зеленого чаю, який поєднує традиційні технології Піднебесної та естетику японської чайної культури. У Китаї цей сорт виготовляють за подібною технологією, завдяки чому напій має схожий колір настою та аромат, але водночас відрізняється більш насиченим і виразним смаком.

Походження та технологія виробництва Чаю Сенча (Сентя) №103

Хоча класична Сенча походить із Японії, її китайська варіація стала популярною завдяки майстерності чайних виробників із провінцій Чжецзян та Хунань. Тут чайні кущі ростуть у м’якому кліматі з рясними опадами й туманами, що сприяє насиченню листя ефірними маслами та антиоксидантами.

На відміну від японського способу пропарювання, китайці обирають метод обсмажування у воках для зупинки ферментації. Саме цей нюанс формує більш виразний трав’янистий смак із легкою гіркуватістю.

Зовнішній вигляд і аромат Чаю Сенча (Сентя) №103

• Листя — довгі, тонкі,  скручені вздовж, зеленого кольору. 
• Колір настою — блідо-зелений, чистий і прозорий. 
• Аромат — молода трава, морські водорості, легка димність, а після кількох заварювань у профілі з’являються квіткові відтінки. 

Смаковий профіль Чаю Сенча (Сентя) №103

Смак китайської Сенчі більш інтенсивний, ніж у японської:

• насичений і трав’янистий, із виразною гіркуватістю та навіть гостротою; 
• у другому та третьому настої з’являється м’яка солодкість і квіткові ноти, які пом’якшують гіркоту; 
• післясмак — свіжий, з делікатною солодкістю. 

Як заварювати китайську Сенчу №103

Щоб чай розкрив свої кращі якості, важливо дотримуватись правильних пропорцій:

• Порція: 3–4 г на 200 мл води. 
• Температура води: 75–85 °C (не окріп!). 
• Час настоювання: 1–2 хвилини для першої заварки. 
• Кількість проливів: до 3–4, причому кожен розкриває нові ноти — від трав’янистих до квітково-солодких. 

Користь для здоров’я

Китайська Сенча містить високу кількість катехінів, вітамінів С і Е, мікроелементів (цинк, магній, калій). Вона:

• тонізує та підвищує концентрацію; 
• стимулює метаболізм і допомагає контролювати вагу; 
• підтримує імунітет; 
• діє як м’який антиоксидантний комплекс, що сповільнює старіння клітин. 

Завдяки більш насиченому смаку цей чай чудово підходить для ранку або середини дня.

Для кого підходить Сенча №103

• Для тих, хто хоче спробувати японську класику в китайському виконанні. 
• Любителям зеленого чаю з вираженою гіркуватістю. 
• Тим, хто шукає напій для бадьорості та ясності думки. 
• Початківцям, які хочуть відчути різницю між японськими та китайськими методами виробництва зеленого чаю. 

Сенча №103 — це китайська інтерпретація японської класики, яка подарує вам новий погляд на знайомий чай. Більш насичений, трав’янистий, з гіркуватістю та багатошаровим ароматом, він стане чудовим супутником для тих, хто цінує виразний характер і натуральність.