Чай Сяо Чжун №013

Красный китайский чай родом из провинции Фуцзянь.

Плантации чая располагаются на севере провинции, недалеко от города Уишань. Производство чая Сяочжун заключается в следующем – чай собирается, подвяливают на солнце, скручивают в тонкие игловидные чаинки, после чего его ссыпают в корзины, где он ферментируется.
Чженшань Сяочжун — так называемый «копченый чай» родом из провинции Фуцзянь. Изготавливается из достаточно грубого крупного листа и действительно коптится в дыму сосновых опилок, хвои и шишек. При заваривании коричнево-красные листья дают темно-рубиновый цвет настоя с насыщенным, слегка пряным вкусом и неповторимым ароматом с древесными, дымными, ореховыми, карамельными и имбирными нотами.