Сузукі: сімейна культура вирощування чаю в Удзі та Сідзуоці
Хто такі Сузукі в контексті чаю
Сузукі (鈴木) – одне з найпоширеніших японських прізвищ, що асоціюється з багатьма родина...
Географія чаю
Культура і традиції споживання чаю в Індії: коли чай — більше, ніж напій
В Індії чай — це не просто гаряча рідина в чашці. Це подія, ритуал, частина щоденного ритму життя. Від чайного стенду на...
Китайські чайні культивації
Китайські чайні культивації
Вступ: чому це важливо
Коли ми п’ємо чай, найчастіше думаємо про смак. Рідше — про регіон....
Тайванські улуни: чай, що росте з туману
Якщо у Китаї улун — це повага до традиції, то в Тайвані — це ціла чайна еволюція. На маленькому острові посеред Тихого о...
Кенійський чай – новий чорний
Кенійський чай - новий чорний
Чай, що пахне прянощами й цитрусовими, на смак нагадує зацукровані фрукти з нотками дим...
Як виробляють найкрасивіший чай Китаю – Тайпін Хоукуй, або Король Мавп?
Один з найтитулованіших чаїв: у 1955 увійшов у «10-ку кращих чаїв Китаю», у 2004 - отримав вищу почесну нагороду «Король...
Чайна культура Туреччини
Чайна культура в Туреччині істотно відрізняється від китайської, японської або британської. Їй менше ніж 100 років, чай ...
За лаштунками цейлонського чаю
Сьогодні це найдорожчий, причому стабільно дорогий чай, що продається на аукціонах.
На аукціонах формується...
Що таке чорний чай? Коротко про головне
Чорний чай, відомий в Китаї як хохча, або «червоний чай», за його багатий, червонуватий відтінок, є повністю окисненим, ...
Що таке Пуер?
Особливий на смак і вигляд чай, який або люблять, або не сприймають. Є два види пуеру, у кожного з них — свої шанувальни...
Що таке зелений чай?
Чай виробляється з листя чайного куща, що відноситься до рослин роду Камелія. Сорти чаю розрізняють залежно від ступеня ...
Білий чай
Що таке білий чай
Білий чай — особливий сорт чаю, слабо схильний до окислення (ферментації). Займає друге місце за кори...
