Таніни та катехіни, або Ганді був не правий
На жаль, не тільки великий Ганді багато років тому, але і багато сучасників продовжують помилково стверджувати, що в чаї...
Блог
Що потрібно для того, щоб почати пити правильний чай
Нещодавно один зовсім чайний журнал запропонував мені написати статтю з порадами для початківців чаєманів. Здавалося б, ...
Чай для чайників, або Як правильно зберігати чай
Базові правила зберігання чаю, які потрібно знати кожному початківцю чаєману.
Чай для чайників, або Як правильно зберіг...
Чай для для просунутих чайників, або Основні види чаю
Чорний, зелений, червоний, білий, жовтий, - майже веселка, а головне - це ще не весь список. Як відрізнити одне від іншо...
Чай для просунутих чайників, або Категорії чайного листа
На упаковках з цейлонським і індійським чаєм завжди є загадкові абревіатури, що складаються з 2-4 англійських букв (напр...
Чайна церемонія У во, або Мене тут немає.
У во - заварюємо чай, не намагаючись нав'язати іншим свої погляди або судження про чай, про світ і взагалі. Просто чай. ...
Чай для чайників (інтро)
Умовно цей проект назвемо "Чай для чайників" (обидва сенсу доречні). І почну я серію цих скромних публікацій з самого пр...
The Darjeeling Limited (Частина 2)
Пост про мій чайний тур в Індію в фотографіях і коментарях (продовження). Більше в фотографіях, звичайно.
The Darjeel...
The Darjeeling Limited (Частина 1)
Пост про мій чайний тур в Індію в фотографіях і коментарях. Більше в фотографіях, звичайно.
The Darjeeling Limited (Ч...
Священна Книга Чаю
Цей рукопис було знайдено при дивних обставинах в горах поблизу Дарджилинга, під дивовижної краси чайним кущем.
...
Ферментація чаю і душі
У тихому, безлюдному офісі заварив собі свіжий улун, і ось що з цього вийшло.
Ферментація чаю і душі
Ви не уявляєт...
Про китайські підробки, правила зберігання чаю і багато іншого
Днями до нас приїжджали наші великі китайські постачальники - директор відділу по роботі з Україною і Росією і генеральн...
